上世纪五十年代初，王店镇四喜街上有一家颇有名气的唐记糕团店，店面虽不大，但做的各式糕点久负盛名，尤以枣子糕备受食客青睐。

　　当时我已八九岁，读小学，抽空常去唐记糕团店，看店主做糕团。店主姓唐，名锦华，四十开外，身材瘦长，两只眼睛滴溜溜地转个不停。知道他的人都晓得他正在用心地做糕点。我站在一旁看，他从不驱赶我们，我们也很识趣，只看不说。

　　一次，正赶上他在做枣子糕。他将和好的糯米粉放在蒸笼上蒸，直到米粉发出阵阵香味，此时米粉已蒸透蒸熟。老唐就揭开蒸盖，将热气腾腾的熟米粉倒入事先洗净的大瓷盆中，慢慢让它自然冷却。做枣子糕的主要食材是枣泥和细豆沙，这是工夫活。老唐先将大红枣洗净，然后放在锅中煮透，冷却后去核去皮，加入细豆沙、白糖，搅拌成厚厚的馅。此时，熟米粉已冷却。老唐将米粉放在长条桌上，用圆木棍细细地将米粉搓成粉条，滚压成约一厘米厚的粉饼，且大小宽窄一致。然后将搅拌好的枣泥、豆沙馅，铺成约两厘米厚的馅块；接着又在馅块上铺一层糯米粉饼，厚薄与下面的一致，形成上下粉饼，中间是枣泥豆沙馅。接下来便是切块。老唐很讲究刀功，用一把锋利的菜刀，把每一块枣子糕切成菱形状，每块大小相等。我暗暗佩服他的刀功和技法。等一切停当，老唐又在每块枣子糕的中间加上一颗完整的枣子，白里透着一点红，很吸引人的眼球。

　　枣子糕当时在王店镇上唯独唐记糕团店独有，很是吸引食客。尤其是盛夏时节，每到下午三点钟，便是枣子糕上柜之时，食客从四面八方赶过来，就想买上一块品尝。我也是常客之一，跑回家向母亲要上五分钱，便可美美地吃上一块枣子糕，不仅香甜、凉爽，还可充饥。

　　由于是盛夏，老唐不敢多做，怕剩下的不便盛放，第二天就会变质变味，当时不像现在有冰箱，放上一两天也不成问题。因此，老唐每天下午仅做近百块就歇手了，到傍晚都卖光，一块不剩，第二天下午继续做。

　　五十年代后期，老唐的糕团店并入了当时的王店饮服合作小组，很少或基本不做枣子糕了，只做大路货的方糕、团子。我们再也没吃到过香甜可口的枣子糕。现在市面上也没见到过枣子糕的踪影了，真是惋惜。