澉浦出美食，羊肉最著名。一到立冬，澉浦的街上就飘出羊肉的香味。

　　澉浦是个历史名镇，宋元时期成为重要的贸易港口，历来人杰地灵，文化渊薮。与文化商贸活动相伴的还有美食文化，可谓名目繁多，味道独特，最出名的要数澉浦羊肉。说起澉浦羊肉，必须要提到杨梓这个人。杨梓是元代澉浦人，曾任杭州路总管。而杨家作为海运世家，擅长港口贸易。杨梓有一爱好，喜欢唱曲，在做官的同时，与朋友贯云实一起创制了海盐腔，同时还研究美食，据传澉浦红烧羊肉就为杨梓所创。澉浦人冬季喜欢吃羊肉，这一习惯一直流传至今，许多年长的人一清早就到镇上的小餐馆吃羊肉早烧，点上一碗羊肉，或者羊脚、羊杂碎，再来一杯烧酒或者黄酒，喝着小酒聊着天，酒喝完了再叫碗面条，把羊肉汤倒在面中，面条也吃出羊肉的余味，这完全是一种小资生活。而冬季多吃羊肉确实带来了许多好处，据统计，目前澉浦的百岁老人有6位之多，居全县之首，其中有一位吴姓老人今年已105岁，还隔三岔五去澉浦吃羊肉、“灵市面”，让人十分佩服。

　　冬季吃过羊肉的人都知道，白天吃了羊肉，晚上睡觉全身温暖。平时吃羊肉主要当作美食，其实在无意中也起到养身的作用。羊肉入药，早在《本草经集注》中就有记载，这是南北朝梁代博物学家陶弘景在480年至498年之间编著的一部“本草经”。据记载：羊肉性甘、温，入脾、肾二经，具有益气补虚、温中暖下和止惊安神的功效。中医认为脾主运化，运即转运输送，化即消化吸收，羊肉入脾经，具有补气的作用。肾主藏精，主水液、纳气，羊肉性温，入肾经，有暖肾补虚作用。冬季吃羊肉，既可以开胃健力，还可以温补气血，有利于促进血液循环，改善因阳气不足导致的手足不温、畏寒怕冷等症状，吃一餐羊肉，温暖一个寒夜。

　　澉浦人烹饪羊肉有许多讲究，除了加入去膻味的调料，还要加红枣、蜂蜜等。红枣味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；蜂蜜味甘平，归肺脾大肠经，有补气益中、润肺止咳、润肠通便等功效。加入红枣、蜂蜜二物，不仅调和了羊肉的味道，还调和了羊肉的功能，达到温补而不上火，升阳而润燥之效，这种调味经验正是基于长期实践的积累。

　　光说不吃没有用，某日约了几位好友一早来到澉浦体验吃羊肉早烧的味道，走进羊肉餐馆，店内早已人头济济，喝酒、吃羊肉、讲空头，热闹非凡，仔细一看，大多是上了年纪的人，三五人围坐一桌，一边吃羊肉早烧，一边话东长西短，其乐融融，生活无忧。《内经》曰：“阳气者,一日而主外，平旦人气生，日中而阳气隆，日西而阳气已虚。”中医养生讲究天人合一，活着的寿命叫阳寿，只有养好阳气那才能活下去。这些年长者跟着日出吃羊肉喝早烧，酒具有升散的力量，喝一碗酒把肝气打开，将羊肉的温补之气布盖到全身，一整天精神饱满，冬天身体温暖。或许他们不一定知道为什么冬天吃羊肉好处多，但他们切身感受到吃羊肉对身体带来的好处。

　　你看，羊肉、羊杂碎、羊血汤、早烧都上来了，香甜的味道早已让人馋涎欲滴，享用一下澉浦的美食吧，把温暖带进冬天，把乡愁留在记忆。