| 嘉兴方言考试卷之74--蚕豆、豌豆与胡豆、寒豆 | |
| 发表时间：2020-06-06 13:58:48 阅读次数：393 本文编辑：嘉兴少儿/幼儿艺术培训_嘉兴中小学培训_嘉兴草屋网 | |
 立夏时节，田野一片翠绿，这绿比早春季节深了几分，在由浅变深之间，顿时让人感到春光的易逝。这时候的江南春色就像南宋词人蒋捷所写的那样：“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”诗句是蒋捷在船过吴江时写的，描写的自然就是江南一带的风光。 樱桃是嘉兴人在立夏日要吃的东西，旧时民俗，除了吃樱桃外，立夏这一天还要吃麦芽搨饼、海螺蛳、蚕豆等。虽然，随着年轮的前进，像立夏日孩子们会去烧野米饭等风俗到现在已渐渐消逝，但是市民在立夏这一天还会照例去买些蚕豆来尝新的。这不，老李就在立夏这一天，早早去杨柳湾菜场买蚕豆了。 “称斤蚕豆”，老李看到有一个摊位的蚕豆不错，对卖菜的说。一斤拿到手，老李又左右摊位转了一下，看到有卖豌豆的，嫩嫩的，于是心动说：“称斤寒豆。”摊主赶快称好豆子递上。 老李一看，不对：“我要的是寒豆呀！” 摊主说：“老对哦，格就是侬要格寒豆。” “明明是蚕豆么！” “侬勿晓得蚕豆就是寒豆？”摊主哈哈笑起来。 “蚕豆就是蚕豆，寒豆是豌豆，侬勿晓得？呵呵。”老李也学着摊主的上海口音，笑着说。 原来，嘉兴人一直把豌豆称作寒豆，而近在咫尺的上海人却把蚕豆叫做寒豆。胡祖德《沪谚外编·寒豆花》：“寒豆花开乌釉釉，小姐烧香梳好头。”这里的寒豆就是指蚕豆；与嘉兴毗邻的苏州话也把蚕豆称作寒豆，《太仓州志》：“蚕豆，俗称寒豆。”那么，苏州人、上海人又把豌豆叫做什么呢？我的上海朋友小王说，他们管豌豆叫做小寒豆，但是现在的上海年轻人已经不知道蚕豆也叫寒豆了。 |
|
| 作者: 于能 李泽峰 | |
| 上一篇：桐乡方言释义--自出赛道 | |
| 下一篇：桐乡方言释义--油肉 |