饭碗家家都有。从前，碰到婚丧嫁娶时更是大派用场，还得向左邻右舍去借。碗是瓷质的，极易破碎。旧时，打破一只碗也极其心疼，小孩常因打破碗而受罚。若过年时打破了碗则被视为不吉之兆，是要触霉头的。

　　补碗匠大多来自江西，他们背着工具整日里挨家挨户揽活。补碗时，把破碗的碎片按原来形状用夹具固定，坐在小凳上用双腿夹住，左手握一木质手把，手把下是一根细小能转动的轴，轴的头部装有一粒小小的金刚钻。因为瓷器质地坚硬，非得用金刚钻才能在上面钻眼。谚语“没有金刚钻，不揽瓷器活”的出典就在这里。补碗匠右手拿一个像二胡的弓一样的工具，这“弓弦”绕在细轴上，如拉二胡一般来回拉动，就可以钻眼了。这与过去木匠所用的“扯钻”原理类同。

　　一般情况下，补碗匠视碎片裂缝的长度决定钻眼的多少，于是沿着碎缝的两边钻上对称的两个细眼，再用一根两头带弯脚的细小金属条插在钻好的眼里，使之固定。这金属条有点像钉书钉，我们这一带人称之为“袢”。有铁袢和铜袢之分。铜袢不会绣，故要贵一些。这“袢”，鲁迅先生称之为钉，他在《风波》中描述：“……这碗是在城内钉合的，因为缺口大，所以要十六个铜钉，三文一个，一总用了四十八文小钱。”

　　补碗钻眼时，随着小轴来回转动，会发出“嗞——咕——嗞咕”的摩擦声，于是民间便有“江西人补碗——自顾自”的歇后语。

　　补好的碗虽可继续使用，但总不大雅观，嘴唇碰上去也感到糙糙的不舒服。相对而言，假设用的不是瓷碗，而是打不破的铁饭碗，确实让人向往。