| 嘉兴的历史名酒及其他（上） | |
| 发表时间：2020-06-08 13:33:15 阅读次数：177 本文编辑：嘉兴少儿/幼儿艺术培训_嘉兴中小学培训_嘉兴草屋网 | |
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酒名著录 宋代出名酒。 宋代名酒之多，历史上任何一个王朝都不能与之相埒。 宋代的各色名酒概称“宋酒”。宋词之外有宋酒。如有学者掌握多的资料，采择日本青木正儿先生撰《中华名物考》的笔法，可以写出一部《宋酒》的专著。 嘉兴的历史名酒秀州月波、清若空，分别出自于两宋。 秀州月波，著录见北宋张能臣《酒名记》；清若空，著录见南宋周密《武林旧事》卷六《诸色酒名》。 《酒名记》最早揭载在朱弁的《曲洧旧闻》，其卷第七文云： 张次贤，名能臣，官至奉议郎，文懿公诸孙，朝奉大夫德邻之子也。好学，喜缀文，有《郧乡》、《涪江》二集，尝记天下酒名，今著于此…… 文中所称的“文懿公”即宋初淳化进士，真宗、仁宗二朝三次入阁拜相的张士逊，《宋史》有他的传。诸孙，本家孙辈也。由此可知能臣里籍为今湖北省老河口市。奉议郎，文散官也，从六品上。神宗元丰（1078－1085）改制以奉议郎代太常丞、秘书丞、殿中丞、著作郎，能臣官太常丞亦有可能，盖太常寺掌宗庙陵寝祭祀、礼乐仪制、官秩封赠等，用酒频繁，天下法酝无不过手，这倒是给他提供了撰述《酒名记》的便利。《酒名记》所记“建安郡王玉沥”的建安郡王，是徽宗的第二十五子赵楧。据《宋史》卷二十二“徽宗四”记载，赵楧于宣和七年（1125）以惠国公晋封郡王，由此推定《酒名记》脱稿在一一二五年后。 北宋靖康元年（1126），“靖康之变”发生，金国的铁骑直入汴都，江山易姓，北宋亡。 张能臣有没有以一佐官扈狩南渡？找不到这方面的线索。他的卒年，大约在南宋初。 《酒名记》千余字，酒名出处分列后妃家、宰相、亲王家、戚里、内臣家、府寺、市店、三京、四辅、江南东西、三川、荆湖南北、广南、京东、京西，遍及全国各地州府；酒名二百多个，自仁宗起讫于徽宗，踵兴近一百年。秀州月波归属江南东西路，与“宣州琳腴又双溪，江宁府芙蓉又百桃又清心堂，虔州谷帘，洪州双泉又金波，杭州竹叶清又碧香又白酒，苏州木兰堂又白云泉，明州金波，越州蓬莱，润州蒜山堂，湖州碧澜堂又霅溪”诸美醑相比肩。 《酒名记》只记酒名不加藻饰，记于北宋覆灭之际或之后，却并无一字言及黍离，真是惜墨似金！ 这一点，周密的《诸色酒名》亦是如此。 周密字公谨，号草窗，又号四水潜夫、弁阳老人。祖籍济南。曾祖周秘扈驾南渡，定居吴兴，遂为湖州人。生于宋理宗绍定五年（1232），殁于元成宗大德二年（1298）。尝官义乌令，充奉礼郎。宋亡抗节，隐居不仕。《武林旧事》（十卷）为公谨晚年追忆南宋胜事之作，“凡朝廷典礼、山川风俗、与夫市肆节物、教坊乐部，无不备载”。卷六《诸色酒名》列醴醪五十四品，清若空位次第二十八，夹注“秀州”。 公瑾先生寄亡国的哀酸于繁华旧梦的追叙之中，他这番良苦用心是希望来者有所知的。  “瓶山积雪”列为嘉禾八景之一，图为积雪堂。 |
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| 作者: 陆明 袁培德 | |
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