| 挖荸荠 | |
| 发表时间：2020-06-08 13:34:53 阅读次数：432 本文编辑：嘉兴少儿/幼儿艺术培训_嘉兴中小学培训_嘉兴草屋网 | |
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荸荠去了皮，肉白白的，咬在嘴里爽爽的，甜甜的，一不小心有一股白白的汁水从嘴角流出来，像牛奶汁。 荸荠很好吃。以前，几乎每家每户都会种一点。种荸荠很容易的，做双抢时在最后一块水田里拦出大约四张八仙桌那么大一块地方，栽上几颗荸荠种就行了。如果这家喜欢吃，或是孩子比较多，那么就多留一片田。荸荠栽得不能很密，株距相隔二十厘米就行了，太密，荸荠秧很容易得瘟病。 到了十一月份收稻子时，荸荠也快成熟了。荸荠成熟时，叶子被霜打过之后全都枯了，挖时就要点一把火，把荸荠的枯叶给烧掉，这样挖起来才容易。 自家种了荸荠，因此想吃的时候，拿一个竹篮，扛一把铁搭到田头就行了。铁搭不能用阔齿，而要用尖齿，阔齿铁搭没有缝，会把荸荠挖伤，尖齿就好多了。荸荠也不用多挖，只要挖满一篮就够。多了，放在家里一时也吃不了，只能将泥荸荠放在阴凉处，想吃的时候，拿一些洗一下，就行了。但这样放着，常有老鼠来偷吃。荸荠放久了也会腐烂，出现这些情况，多半是因为挖时荸荠被碰伤的缘故。 挖荸荠要挑天气好一点的日子，最好是有太阳的午后，这样在田里你就不会受冻。有的时候，碰上天气不好，西北风呼呼地猛吹，一个劲地往人的衣服里钻，非要把人身上那一点热气给夺走了不可。但是不要紧，狠狠地挖几下，身上就有热气了，只是手受不了，西北风吹着手，冻得像鸡爪似的。洗荸荠的时候更冷，荸荠要一个一个洗，往往一篮荸荠洗好，手就肿得像胡萝卜似的。虽然如此，心里想着有甜甜的荸荠可以吃了，这点小小的痛苦，也就一点儿都不觉得了。 村子里，有一个同学的父亲十分勤劳，为了致富，家里种了好几亩荸荠。荸荠种起来容易收起来难，何况有好几亩的荸荠。一到冬天，他们全家人都在田里挖。我和那个同学关系很好，每到星期六下午，我就去帮他们挖。一人挖，另一人拾，这样的分工，挖的速度可以快一些，也不觉得累了。荸荠生在淤泥里，一般的荸荠田又都不太干，因此，拾好荸荠后，一般满手都是湿泥，要是再去拿铁搭，铁搭的柄上也沾满了泥，就很难受了。 荸荠大约可以吃一个冬天。春节，有时去做客，热情的主人家常常会给小孩一个袋子，里面有鸡蛋、橘子、甘蔗，还有荸荠——荸荠放得一般比较多。小孩子们过年过节能得到这样的一份礼物，都欢天喜地的。 大约到了第二年四五月，荸荠就会发芽。这时候，荸荠田里就可以看到一束束葱一样的叶子。田里都灌满了水，有些水田做了秧田。我们有时在田野里逛，就专找荸荠叶子玩。叶子之下就是荸荠，手伸到泥下面，一摸，就能摸到一颗黑乎乎的荸荠。运气好的话，一块水田里能挖到一大袋的荸荠。这个时候的荸荠没有冬天的好吃，有点老，有点泥土味，但还是挺甜的，比什么都没得吃，当然要好得多了。 |
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| 作者: 张纪良 | |
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