| 从烟作弄说起 | |
| 发表时间：2020-06-08 15:23:27 阅读次数：402 本文编辑：嘉兴少儿/幼儿艺术培训_嘉兴中小学培训_嘉兴草屋网 | |
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中基路蒲鞋弄西面有一条小弄，旧时弄口有一个小便池，所以大家都叫它撒尿弄，其实它的正式名字叫烟作弄，因弄口有一刨烟作场而得名。 刨烟作场这个行当在嘉兴早已消失多年，我们小时候也没有看到，只是从老人闲谈时的只言片语中了解到一些情况。原来，在香烟传入中国前，人们吸烟主要有旱烟和水烟，但不管是旱烟和水烟都是要买烟丝的。刨烟作场就是加工出售烟丝的商号。制作烟丝，先要分等级挑选烟叶，剔除烟叶上的烟筋和烟梗，再一片一片叠好，用木板夹紧，然后用专用的刨子，把烟叶刨成烟丝。烟丝刨好后还要拌入菜油和各种辅料，再经烘炒，烟丝就做好了。 吸旱烟和水烟都要有专用的工具。吸旱烟的叫旱烟管，书面语叫烟袋、烟斗，大多用竹子做成，好一些的用玉做成咬嘴，装烟丝的地方是用铜做成的烟管头。我小时候，北门丽桥头童天成边上的弄堂口，就有一位专卖烟管的苏州人，我们都叫他烟管老头。吸水烟的专用工具叫水烟管，结构复杂，都用白铜制成，十分考究。吸烟时烟气从水中过滤，口感要柔和一些，吸水烟的一般都是有身份的人，以前的学徒，每天要做的事就是替老板、账房先生洗水烟管和倒夜壶。 吸旱烟和吸水烟，每装一次烟丝只能吸一两口，因此需要不停点火，用火柴又贵又费事，吸烟的人都用一种纸头，用黄表纸卷成，点燃后把明火吹灭，拿在手里，每吸一次烟，对准纸头“噗”的一声，把它吹燃，点好烟后再把明火吹灭。吹这种纸也是有窍门的，一般没有学过的人还吹不着呢。在海宁农村还使用一种火钵头，就是在钵头里把桑柴烧成炭，长期不熄，大家围着火钵头吸烟，以致当地流行俗语说：“雌狗雄猫大丫头，门口摆只火钵头。” 围着火钵头吸烟，吸好后把烟管头在火钵头上敲敲，就把吸过的烟灰敲掉了，因此吸烟又叫“敲潮烟”。嘉兴有一句俗语叫“要紧关子敲潮烟”，意思是碰到要紧关头时，却“插蜡烛”了（“插蜡烛”即出故障的意思）。 后来，外国人的卷烟逐渐传入中国。一开始老百姓不接受。洋行就雇人沿街到茶馆、商铺，把香烟一把一把撒进去，给大家白吸，人们逐渐发现吸卷烟比吸老烟确实方便。当时的卷烟品牌有白锡包、红锡包、美女牌、老刀牌等。之后，随着卷烟的普及，烟丝逐渐淡出了市场，刨烟作场也不见踪影了。于是，空留一条烟作弄在老嘉兴的记忆里。 |
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| 作者: 郁光明 | |
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