| 廿三糯米饭 廿六豆腐渣 | |
| 发表时间：2020-06-08 15:46:42 阅读次数：258 本文编辑：嘉兴少儿/幼儿艺术培训_嘉兴中小学培训_嘉兴草屋网 | |
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腊月廿三吃糯米饭这一习俗，在浙北一带农村基本上是一样的，但是腊月廿六吃豆腐渣，却只有在桐乡石门一带流行。 吃豆腐渣与吃糯米饭之间存在着一定的关系，吃豆腐渣缘于吃糯米饭。民间传说灶王爷每年腊月廿三上天，向玉皇大帝禀报人间的善恶，老百姓为了让灶王爷在玉皇大帝面前多多美言，少说几句平时的种种不是，得先“公关公关”，让他甜甜嘴，便在廿三这天烧糯米饭，还放点糖，第一碗放于灶山前，供给他吃。灶王爷吃了人家嘴软，拿了人家手短，自然多说好话，但玉皇大帝是明君，与唐太宗一样，深知“兼听则明，偏听则暗”的道理，不会全部相信灶王爷的甜言蜜语，他还要派钦差大臣下凡，微服私访，时间是腊月廿六。 灶王爷每年都上天奏事，与周围大臣混得熟，自然也知道这事。他是“刀切豆腐两面光”，来来回回做好人，老早向人间透露了这个日子。老百姓得知后，为了让玉帝了解人间苦难，博得同情，便在这一天吃豆腐渣。钦差大臣到下面走马观花一番后，就向玉帝禀报，说人间还很苦，老百姓都在吃豆腐渣。玉皇大帝腊月廿三听了灶王爷的上奏，知道老百姓不做恶事，很善良。腊月廿六又听了钦差大臣的汇报，知道老百姓的生活还很苦，便大发慈悲，降恩赐福，下旨命风师雨伯来年务必忠于职守，让人间风调雨顺，五谷丰登。 豆腐渣毕竟是渣滓，是豆制品的副产品，是给猪猡吃的，营养差不说，味道淡而无味。为了尽量好吃一点，腊月廿六这一天，石门一带的豆腐作坊在制作豆制品时，特意将豆腐渣过滤得不干净一些，并切成一小块一小块方形，像雪糕一样，与豆腐干、油豆腐干、千张等放在一起卖。城乡居民百姓，千家万户都要买几块，所以销售量非常大。直接吃豆腐渣，淡而无味，很少有人吃，拌入韭菜或葱，用菜油炒一炒，增香不少，但毕竟是豆腐渣，口感粗糙，这一天每人只是象征性地吃一点。 这习俗几乎与所有有关神道的故事、习俗一样，告诉我们一个道理：神也是人。神具有无所不通的非凡才能，能上天入地，腾云驾雾，但神也具有人性，包括人的思想感情，玉皇大帝如人间的皇帝一样，高高在上，但也心中装着百姓；有时清醒，有时糊涂；灶王爷如同人间的官员一样，对上对下均要负责，跑上跑下蛮辛苦，但也不忘透露点信息，顺便捞点好处；钦差大臣更像干部下放，走过场；老百姓生活在最底层，但看得最清爽，对上面，能忽悠一下也不妨忽悠一下。 |
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| 作者: 颜剑明 | |
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