| 暖灶 | |
| 发表时间：2020-06-08 15:46:44 阅读次数：363 本文编辑：嘉兴少儿/幼儿艺术培训_嘉兴中小学培训_嘉兴草屋网 | |
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嘉兴东郊新丰、凤桥一带长期以来有暖灶习俗。 旧时农家大多有三四个儿子，为了让儿子加强持家的责任心，减轻大家庭的生活负担，待儿子完婚一二年后，主人就会提出让儿子分灶立户。分灶立户除了分割房舍和生产资料外，有一项不可缺少的内容，就是给儿子新砌一只灶头，这就是分餐分灶。分灶是件大事，往往要取得娘舅、姑夫的首肯，新媳妇也需得到娘家的理解和支持，于是就形成了暖灶的规矩。 暖灶这天，主人先请来砌灶师傅，师傅自带一名徒弟做帮手。砖块和纸筋、石炭要由本家事先备妥，师徒俩清早如约前来，饭毕立即动手。砌的大多是两眼柴灶，灶面高低根据主妇身高而定，便于煮饭与烹调。砌灶头的技艺大有讲究，灶头须一次性成型，不准返工。一只灶头须当天完成，当晚烧暖。为了美观，用石灰粉刷后还要在灶山、灶肚的正面画上灶画。图案有凤凰莲花（比喻夫妻和谐）、金鸡耕牛（暗示劳作勤奋），还有鲤鱼、竹笋等，讨的是年年有余、生活节节高的口彩。 前来暖灶的客人不会很多，主人一般也不会向外告知，免得人家破费。但娘舅、姑夫必定来，因为他们还有一个重要任务，即如果本家弟兄在分割财产中产生纠纷，需由娘舅姑夫出面，从中调解，秉公而断。暖灶最重要的是送上分家用的物品，新媳妇的娘家要支持女婿新立门户，将会带来两大类物品。一是供使用的，有勺、刀、桶、罐、火钳、箩，还有碗、碟、筷等餐具，要八套齐备；二是供现吃的，有两蒸笼尺糕，女儿要连蒸笼一起收下，因为娘家盼的是女婿家蒸蒸日上、步步高升；还要送一只蹄髈，俗称“藏”，意为新做人家要善贮藏，会持家。而娘舅、姑夫送的是放在元宝篮里的糖馅团子，寓意团团圆圆、甜甜蜜蜜，但不能送肉馅，俗谚：“肉馅团子，贪为自己。”完成这整个过程就是俗称的“暖灶”。 现今农村家庭也基本上都是独生子女，已无分家必要，有的儿子成人后在外工作，自然立户，也会主动照顾父母。而且炊具也大多是电饭煲、煤气灶，各式柴灶已很少见，所以暖灶习俗便渐渐淡出。 |
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| 作者: 何志荣 | |
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