| 路仲羊肉飘香 | |
| 发表时间：2020-06-08 15:47:04 阅读次数：371 本文编辑：嘉兴少儿/幼儿艺术培训_嘉兴中小学培训_嘉兴草屋网 | |
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最近去路仲吃羊肉面的老年人特别多，竟成了路仲一大风景。此时，坤林君想约一班朋友去路仲吃羊零碎，还托我去跟三星馆老板预约一下，不知是“别有用心”呢还是“故作矜持”，我没能帮他办成，那家店的老板在我准备约定的日子里说停烧羊肉了，害得坤林君等空欢喜一场。昨天晚上，坤林君又打电话来说想去路仲大快朵颐一番，问我有无三星馆之电话号码，他想预订一下羊零碎，免得到时让人抢了先机而空跑一趟。 路仲羊肉香飘到了硖石，引来银发一族的如此青睐，是何原因？我问一位最近去过路仲吃羊肉面的退休老人，他说“好吃且便宜”。说到路仲的羊肉面，我这个老路仲人还是有点发言权的。早在新中国成立之前，路仲麻老三（大名张德和）的羊肉面就闻名遐迩了，颇得一些老食客的喜欢。因其选材好、调料独特，且用传统蒸缸文火慢炖，精工出细活，炖出来的羊肉色泽红润、浓香扑鼻、酥而不烂、肥而不腻、咸甜适中、鲜美可口，有俗话说是“拍巴掌也不放”，附近民众以能吃一碗麻老三之羊肉面为平生之快事，由此可见麻老三羊肉面之口碑。上世纪五十年代，路仲三星馆的老一辈厨师继承了这红烧羊肉面的传统，精心制作，成了每年秋冬季节一道深受老百姓欢迎的看家美食。一杯老酒、一碗红烧羊肉面几乎是那个年代老年朋友们一天里最惬意、最高级的享受了。 如今，几乎路仲所有的饮食店都要在每年的秋冬时节推出红烧羊肉面，不光满足了当地食客的需要，还因此而吸引了一大批硖石来的老年食客。五元一个羊肉浇头、一元面条，花六元人民币，吃得肚皮饱饱，且味道极好，这一经济实惠的消费，对于退休一族老年人来说当然具有极大的诱惑力。这些老年食客吃了还要带，而且许多人还成了乐此不疲的回头客。 路仲的羊肉面让硖石银发一族乐了，他们在品味路仲羊肉面的同时，也在细细品味着这个市级文保街区的一砖一瓦。坐在青砖乌瓦的屋檐下咀嚼着那些曾经熟悉的生活场景，唤起的是他们心底里尘封已久的记忆和怀旧的情绪，这多多少少让他们的心灵得到了一丝慰藉、一丝满足。这恐怕才是路仲羊肉面受到硖石银发一族如此欢迎追捧的内在动力。 |
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| 作者: 张毅强 | |
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