| 二月二，撑腰糕 | |
| 发表时间：2020-06-08 15:46:34 阅读次数：213 本文编辑：嘉兴少儿/幼儿艺术培训_嘉兴中小学培训_嘉兴草屋网 | |
|
农历二月初二，是青龙节，亦称花朝节、踏青节、挑菜节。这日子不仅是汉族的传统节日，也是苗族、壮族、畲族等少数民族的传统节日，从唐代起就流行于全国多数地区。每年这一天，民间有挑菜、踏青、迎富等活动。明代以后又有撒灰引龙的习俗，称作“龙抬头”。传说，农历二月初二是天上主管云雨的龙王抬头的日子。天上的龙抬头了，就会播雨水。雨水多了，预示着春回大地，可以开始春耕播种。“二月二，百样种子好落地”，人们在这天祭天敬地，庆贺一番。历代以来，都有祭龙王、敬土地、上工、试犁、戴蓬草等习俗。 农业社会时，农人的收成不仅受制于天时气候，还要问命于神灵。所以到了二月二这天，民间认为，煎食王月糕可祛虫，用杖敲击屋梁可辟鼠，贴蝎符可辟蝎。而我们嘉兴一带就流传着以吃撑腰糕来护腰，预防腰酸背疼的习俗。 在经过肃杀寒冷的冬季之后，万象更始。俗话说“一年之计在于春”，可见春季的重要。作为水稻主产区，农夫们在嘉兴这片土地上勤劳地坌地、播种、拔秧、插秧、耘田、挑肥、收割等一道道种植水稻的工序，哪一道都很繁重，哪一道都能把人累得腰酸背疼。所以，人人都希望能有什么神奇的办法把自己的腰“撑”住，不再酸痛。于是就有人想到，既然煎食王月糕可祛虫，那么，煎食撑腰糕就一定能护腰祛痛。于是，撑腰糕便应运而生，逐渐流传开来。 所谓撑腰糕，其实就是普普通通的农家米糕。事先把大米放在淘箩里淘洗后晾干，再用石磨磨成粉，按照粳米粉和糯米粉的一定比例加水揉成粉团，然后做成一条条腰子（肾）形的米糕。撑腰糕，顾名思义是用来撑腰的，圆的撑不住，方的不适宜，做成长而扁的板块状，既能撑又像一只腰子，这意象再贴切不过。最后一道工序，是在铁锅中放进适量的菜油，然后把撑腰糕一一煎熟，再淋上些许糖水，那香糯可口的撑腰糕就端上了桌子。 旧时，老百姓过节十分不易。记得儿时我家做撑腰糕从不多做，只是象征性地做上一盆尝个鲜。继母对我更是苛刻，能让我吃上一两块解个馋，那是莫大的恩赐了。在那食不果腹的年代里，白米粉做的撑腰糕算得上是弥足珍贵的食品，所以吃起来也颇为讲究。一是要站着吃，以示虔诚。二是要倚在门框上吃，据说这样才可以撑起腰板，干活不累。 岁月递嬗，时代变迁，许多的乡土民俗也随之或演变或失传。二月二吃撑腰糕的习俗随着农事的进步而淡出了农民的生活。而今，像拔秧、插秧、割稻之类“面朝黄土背朝天”的农活，都由机器代替了，连跪拜土地式的耘田也不用耘了。农民的腰已大大得到了减负，作为象征撑腰的撑腰糕是该退出历史舞台了。 |
|
| 作者: 吴顺荣 | |
| 上一篇：拔茅针 | |
| 下一篇：海瓜子 |